[食記]-紗舞縭 極品料理

吃火鍋~ 我第一個就是想到 那種NT$399吃到飽的火鍋~ 再貴的，我也吃不起~ 而且應該我也吃不出來差在哪吧~? 所以~ 在我的世界裡~ 從沒有想過有一客火鍋料理要NT$1999的。前幾個禮拜，部門副理為了犒賞我們最近趕專案(我吃的有點心虛說~哈哈~)~ 特別請我們大家去吃極品料理~也讓我這個鄉下來的小孩見識到，原來這世界有這樣高級的火鍋...

這家店座落在敦化SOGO後面的巷子裡，不說真的不覺得跟別的餐廳有什麼不一樣~ 走進這家店以前，心裡就已經有數，應該是不便宜~ 畢竟在這樣貴的地段，房租也是不便宜~ 但是，當我坐下來，開始點餐的那一刻~ 看到這個菜單~ 我的天呀~ 最便宜的火鍋要八、九百元，中間一點的都要一兩千元，貴的居然一客要三千多塊台幣~ 婀... 是怎樣~ 湯是用黃金熬的嗎~?~?

看到這價位，大家都不知道怎樣點了~ 但副理為了不讓我們難點~ 率先就點了一客NT$1988 的年肉火鍋~ 這這這... 但最後在老闆的介紹下，我們兩個人一組，點比較划算的雙人套餐~ 一份要NT$1999，有兩個主菜~ 份量跟單點的一樣多~ 我點的是 竹蛤+美國頂級霜降牛... 除了主菜，每一個細節都覺得很高級~



店內特製的醬料，真的很特別~



上菜前，先把"傢伙"給端上來，這是旁邊鍋的"沙公"要使用的~



紫蘇番茄山藥莎拉~ 那個紫蘇的酸甜，真是讓人開胃呀~ 好吃~




由職名「鍋奉行」的服務人員，提供專業貼心的桌邊涮煮服務，從一開始就幫你將火鍋副料擺好，才開始煮~ 我好奇的問是不是有個別的擺法~ 服務人員說:｢沒有~就是要擺的好看~｣



仔細注意用的筷子，也是有特殊的防滑設計~讓客人更好夾菜。 別小看這辣椒~ 吃過的人都說:可以打包回家嗎? ~ 哈哈~



我點的竹蛤來了~ 跟竹子一樣大的蛤，我還是第一次看過~ 有多大哩~? 一個鍋子放兩個就滿了~



如果還是不知道有多大嗎? 這張照片應該可以說明一切~~ 我的手樣用力張大才抓得住牠~



我還天真的以為，可以一口一個~ 結果服務生跟我說~ 這是要用刀叉吃的~ 第一次吃蛤 像在吃牛排一樣~ 只有一個字可以形容~ 爽~~



另一道主菜，頂級的霜降牛~ 也是嫩到不行~ 服務生說~ 下鍋三秒後翻面再三秒就可以起鍋了~ 新鮮呀~~



雖然沒有吃到"沙公"，但這裡有個特別的服務，那就是將煮過沙公的鍋~ 把那精華的湯與蟹膏，熬成粥~ 變成另外一道個別的粥品~ 當作點心~ 真的很特別~




日本女仕的手工豆腐，以及紅豆麻吉紫米湯...都是超好吃的甜品~




最後是這個店家自己釀製的 蜂蜜萊姆汁~ 用的萊姆都是經過兩個星期的釀製才可以用的~




這樣的餐廳，很注重食材的新新度、服務人員的服務品質、還有用餐環境的裝潢~ "食物美觀"這樣的項目我還是第一次看到在問卷裡... 可見，這家餐廳不僅注重吃的內容要新鮮好吃，用餐環境的一切，也都很注重美觀的重要性~


這樣價位的餐廳，我以為應該沒有什麼人去吃，結果...我記得那天是星期三吧~ 幾乎快要客滿耶~ 真的是 "只要有好的品質，不怕沒有生意" ... 服務生每個都是超有禮貌，從頭到尾在旁邊幫你料理食材，整理桌面... ~ 整體下來，大家都是給予滿意的感覺~ 下次如果有特別的事情要慶祝，也許可以考慮這裡... 紗舞縭